«Il piccolo gioiello!» Così il padrone di casa Philip Benincà, detto Pippo, descrive il suo lodge a Soprabolzano.

La struttura dispone di otto camere e suite con una splendida vista sulle montagne, di un'area wellness e di una terrazza panoramica. Completano l'offerta accoglienti sale ristorante e una terrazza con una rilassante chill-out lounge.

Subito dopo l'apertura, nella primavera del 2021, Philip, sua moglie Alexandra, il loro team e l'allora chef Walter Lobis hanno potuto accogliere e viziare numerosi ospiti, in particolare molti residenti del Renon. Sul sito web si legge: «Dai una nuova casa alle calorie e lasciati conquistare, sulla nostra terrazza soleggiata, nella sala panoramica o nella tradizionale Stube, da piatti genuini e di alta qualità ispirati alla cucina altoatesina e internazionale.» Freschezza, regionalità e stagionalità sono ancora oggi i principi fondamentali della cucina, dove lo chef Mario, insieme ai suoi giovani collaboratori – affettuosamente chiamati qui "apprendisti cuochi" – crea ogni giorno piatti ricchi di gusto.

Come nasce il nome Pippo's Mountain Lodge? «Gli amici mi chiamano Pippo. È un nome che vuole sottolineare che qui tutti sono i benvenuti e possono sentirsi a proprio agio. Offriamo piatti e bevande di qualità, ma siamo altrettanto felici quando gli escursionisti si fermano semplicemente sulla nostra terrazza per ricaricare le energie e godersi il panorama», spiega Philip Benincà.

Che si tratti di una colazione per chi ama dormire fino a tardi, di un aperitivo, di un menu gourmet o semplicemente di un caffè accompagnato da una fetta di torta fatta in casa, qui ogni ospite è il benvenuto. Come afferma un cliente abituale: «Pippo's Mountain Lodge significa qualità unita a un'atmosfera rilassata e informale. La combinazione ideale per diventare un luogo del cuore, il proprio ristorante preferito.»

Philip e Alexandra gestiscono già da undici anni anche lo Chalet Grumer, con sette spaziose suite immerse nella quiete della natura, il luogo ideale per chi è alla ricerca di relax. Alcuni anni fa si è presentata l'opportunità di acquistare lo storico maso Stickler a Soprabolzano. «Per noi è stato il sogno che diventava realtà: creare una casa dove sia noi sia i nostri ospiti potessimo sentirci davvero bene», raccontano Philip e Alexandra.

Con il piccolo allevamento di cavalli Philip ha realizzato anche una passione che coltivava fin dall'infanzia e, dal 2023, insieme alla "sussurratrice di cavalli" Steffi, la struttura propone anche attività di terapia assistita con i cavalli. Philip è una persona ricca di idee, ma il suo approccio è sempre lo stesso: step by step, per garantire in ogni momento la massima qualità.

«Abbiamo creato un luogo in cui il messaggio "Che bello averti qui" si percepisce in ogni dettaglio e dove il senso di libertà riesce a trovare spazio anche nel cuore dei nostri ospiti», afferma Philip Benincà.

Arrivare. Staccare la spina. Ricaricarsi. Tutto qui.