Lo Zunerhof è un'azienda a conduzione familiare che unisce la tradizione della generazione di ieri con lo spirito aperto e moderno di quella di oggi. È proprio così che si presenta sul suo sito web. Situato in una splendida posizione ai piedi della chiesetta di Sant'Andrea e lungo il Sentiero del Castagno (Keschtnweg), questo maso del XII secolo è una meta molto apprezzata sia dagli escursionisti e dagli ospiti in vacanza sia da chi ama gustare l'autentica cucina altoatesina di alto livello.
Tra gli antipasti più richiesti spicca "Il doppio assaggio di Zilli", ravioli fatti in casa con ripieni alle erbe e alle verdure. Molto apprezzato anche il gulasch di cervo con canederli ai porcini, uno dei piatti forti della sezione dedicata alle specialità di carne. Gli amanti dei dolci trovano invece l'imbarazzo della scelta tra torte fatte in casa, canederli alle prugne, krapfen contadini, "Knieküchlein" e molte altre golosità.
Da quanti anni Zilli è ai fornelli? Racconta che suo padre acquistò il maso quasi sessant'anni fa. Nel 1985 lei e suo marito Thomas rilevarono l'azienda, aprendo l'osteria contadina. Successivamente vennero realizzati anche gli appartamenti per vacanze.
«Cucinare è la mia passione», racconta Zilli. «In cucina posso dare spazio alla mia creatività. Mi piace preparare piatti gustosi con ingredienti semplici, molti dei quali provengono direttamente dal nostro maso, e presentarli con cura. La soddisfazione più grande è quando gli ospiti entrano in cucina per dirmi quanto hanno apprezzato il pranzo: è un riconoscimento che mi stimola continuamente a creare nuove ricette.»
Zilli è felice di poter contare sul sostegno della sua famiglia. Suo marito Thomas è il "factotum" del maso: si occupa degli spazi esterni e lavora anche nel servizio. Quando serve una mano in più, interviene anche la nuora Natalie.
La figlia Manuela lavora nello Zunerhof da sei anni ed è responsabile del servizio. Insieme al suo compagno Eric ha dato vita a un ricco programma culturale che oggi rappresenta uno dei tratti distintivi dello Zunerhof. La "Stub'nkultur", ormai strettamente legata al nome del maso, esprime apertura, varietà e convivialità, sia nella proposta gastronomica sia in quella culturale. Negli ultimi anni gli eventi estivi "Zunersummer", con le degustazioni "Zilli's Koschterlen" accompagnate dalla musica di gruppi di generi diversi, hanno registrato ogni volta il tutto esaurito.
Che si tratti di gustare lo Zuner Brunch o altre specialità della cucina di Zilli sulla terrazza soleggiata durante la bella stagione, di ascoltare i suoni della natura e la musica dal vivo, oppure di vivere in autunno il tradizionale Törggelen o una tipica merenda nelle storiche Stuben del XVI secolo, lo Zunerhof si è conquistato una solida reputazione grazie alla sua inconfondibile "Stub'nkultur".
Helmut Tuschl, di Holzkirchen in Germania, viene a mangiare allo Zunerhof da trent'anni. Nel tempo è diventato un caro amico della famiglia e racconta: «Allo Zunerhof mi sento semplicemente a casa. La famiglia Öhler è composta da persone straordinarie. I piatti di Zilli sono eccellenti e la vista è magnifica. Inoltre adoro fermarmi a chiacchierare con loro e ogni visita si conclude sempre con un caloroso abbraccio.»