Mangiare è un bisogno, godere è un'arte

Ristorante Am Gleis, al binario a Soprabolzano

Questa volta viaggiamo lungo il binario con il nostro trenino, perché nelle immediate vicinanze della stazione di Soprabolzano c'è un nuovo e antico ristorante, "Am Gleis", dal 2020. Vecchio, perché é conosciamo ancora come Ristorante Anna, nuovo, perché ha nuovi proprietari con nuove idee...
Dietro il bar, il ristorante "Am Gleis", come è giustamente chiamato, è un'intera famiglia. L'inizio è stato tutt'altro che facile per la famiglia Unterhofer-Postal. L'8 marzo 2020, hanno invitato gli ospiti all'inaugurazione del loro nuovo ristorante e già non vedevano l'ora di viziare i loro ospiti qualche giorno dopo. Ma non appena Corona ha aperto, la motivata famiglia ha chiuso di nuovo il suo nuovo ristorante.
Proprio come alcuni dei loro colleghi, hanno fatto del loro meglio e hanno anche offerto un servizio di consegna e ritiro durante il periodo della pandemia.
Non c'è bisogno di presentare Armin Unterhofer alla maggior parte dei Renonesi. Armin è cresciuto in una famiglia di locandieri e, dopo il suo apprendistato, ha rilevato l'albergo Berger a Soprabolzano. Più tardi gestì l'albergo Schluff e poi lavorò anche come chef all'Hotel Lichtenstern. Prima che Armin e la sua famiglia facessero il passo di comprare la loro attività, sono stati affittuari dell'Hotel Südtirolerhof per anni.

Qual è la ricetta del successo del ristorante "Am Gleis"? La cucina già nota, creativa e popolare di Armin, una bella gamma di cocktail alà Wolfi e il servizio amichevole con Luigina & Irene. Naturalmente, chi non dovrebbe mancare è "l'uomo per tutte le occasioni", un uomo che puoi usare ovunque, che in questo caso è il figlio di Armin & Luigina, Ivan. La figlia Irene è anche responsabile della comunicazione e, come dice la famiglia, il collegamento tra tutti i settori. Luigina ha molti altri compiti nel business oltre al servizio. Sottolinea che è particolarmente felice quando può creare oasi di benessere per i suoi ospiti. Il genero Wolfgang, un barista con una passione che si può gustare, è anche conosciuto come il "mago dietro il bancone". Ripensa alle esperienze al di fuori dell'Alto Adige, come a Zurigo, Kaprun e anche sul lago di Garda. In Alto Adige, ha "inventato" dei cocktail con molta fantasia al Parkhotel Laurin e al Parkhotel Holzner.

Che fortuna quando un'intera famiglia, dal padre al genero, sta dietro a un'impresa.
Armin è contento che i suoi ospiti apprezzino la creatività in cucina. Ogni mese ci sono nuovi piatti nel menu e i clienti abituali riferiscono che si può fare un viaggio culinario nel ristorante "Am Gleis", partendo dall'Alto Adige attraverso il Mediterraneo fino all'Asia.
Per tutta la famiglia Unterhofer-Postal, il benessere dei loro ospiti è il loro obiettivo principale e il loro motto è "Mangiare è un bisogno, godere è un'arte"... di François de La Rochefoucauld.

Orari di apertura del bar: 9.00 - 23.00
Ristorante: ore 12.00 - 14.00 e 19.00 - 21.00
Mercoledì giorno di riposo
Contatto: Tel. 0471 155 0607 - info@amgleis.it

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