Azienda vinicola al Renon: una visita al Schwarhof

Pionieri della viticoltura biodinamica

Dopo alcune curve da Bolzano fino al Renon, si passa davanti alla piccola chiesa di S. Giustina, situata in una splendida posizione, e si raggiunge il maso Schwarhof. Dietro il nome si nasconde una cantina di un tipo speciale - e un bellissimo posto con una vista favolosa.
Ho letto bene: omeopatia in vigna? Durante la mia ricerca per l'intervista con l'enologo Hayo Loacker, divento sospettosa. "Il padre di Hayo, Rainer, ha iniziato la viticoltura biodinamica 40 anni fa. Ora è legato all'omeopatia. È una gag di marketing o cos'è? Curioso, arrivo al maso e sono subito travolta dalla bella tenuta. Mentre cammino con Hayo attraverso le vigne con l'uva succosa, mi rendo conto di quanto sia bello ma faticoso il lavoro di un vignaiolo. Alla fine della passeggiata mi aspetta una vista di Bolzano sulle pendici del colle di S. Maddalena, che mi toglie il fiato. Un villaggio da cartolina a 450 m sul livello del mare, nella classica zona vinicola di S. Maddalena.

Poi Hayo parla del luogo, dove nasce il buon vino: la terra. Se il terreno è sano, anche il vino è sano. Per questo motivo le cantine biodinamiche come il Schwarhof coltivano il terreno con il sovescio e seminano molte piante ed erbe diverse tra le viti. Questa coltivazione del suolo permette alle piante di sviluppare radici più profonde e quindi di diventare più resistenti. Che cosa succede se la vite è attaccata da una malattia o da un fungo? "Poi si usa l'omeopatia". Si basa sulla fiducia nei poteri di “auto guarigione” nel vigneto. Questi hanno solo bisogno di essere stimolati. Ad esempio con arnica o magnesio.

Il risultato sono vini individuali pieni di carattere. "Ogni annata ha un sapore diverso, la natura pone gli accenti. E non dimenticare: Un vino sano ha un'energia armoniosa che è trasferita all'essere umano". Probabilmente è questo il motivo della felicità che mi travolge qui. Allora fermatevi al Renon al maso Schwarhof, bevete uno dei tanti ottimi vini nel "Sky Wine Pavillion" e godetevi il panorama unico su Bolzano.

Loacker Schwarhof
Santa Giustina 3
I-39100 Bolzano
tel. 0471 365 125
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