Törggelen in Südtirol

Wandern und genießen am Ritten

Der Brauch des Törggelens stammt aus einer Zeit, in der es üblich war, dass der Bauer nach den Anstrengungen der Ernte im Herbst all seine Helfer zu einem Mahl auf seinen Hof einlud. In den Südtiroler Weinbaugebieten fand dieses Essen meist im Keller statt, wo auch die sogenannte Torggl (Dialekt für Weinpresse) stand, daher der Name „Törggelen“.
Törggelen am Ritten, Südtirol
Die Glücksformel im Südtiroler Herbst lautet: Wein, Kastanien, frische Luft und Sonne. Eine farbenfrohe Landschaft und glasklare Herbstluft erwarten Sie am Ritten hoch über Bozen. Hier bieten zahlreiche Buschen- und Hofschänken neben gutem Wein und bäuerlichen Gaumenfreuden ein authentisches Ambiente in gemütlichen Stuben oder im Freien mit dem herrlichen Rittner Panoramablick. Auf den Tisch kommen Gerstsuppe, Kasnocken oder „Schlutzer“ als Vorspeise und eine Schlachtplatte mit Surfleisch, Rippelen, diversen Würsten, Knödeln und Sauerkraut als Hauptspeise. Zum Abschluss gibt es gebratene Kastanien und süße „Krapfen“ mit köstlicher Fülle – und vielleicht ein Gläschen vom Selbstgebrannten.

Tipps für die Herbstzeit in Südtirol:

Dem Wein auf der SpurDer Bio-Hof Rielinger, das Weingut Ebner und der Ansitz Waldgrieshof laden Weininteressierte ein am

Mittwoch:
  • die Südtiroler Weinwelt erkunden mit dem Sommelier Thomas Fink in der Handwerkerzone in Klobenstein um 16.15 Uhr. Eine Reise durch Südtirols Weinwelt und Einführung in die Weinbaugeschichte...
  • Kellereibesichtigung und Verkostung bei Ebner Wine Experience in Atzwang um 10.00 Uhr. Winzer & Winzerin zu sein bedeutet mit absoluter Leidenschaft und ausgesprochener Fachkenntnis den Weinhof Ebner zu führen und aus jedem Jahrgang einen charaktervollen aussagekräftigen Wein zu keltern.
Donnerstag:
  • Führung im historischen Weinkeller & Weinverkostung am Ansitz Waldgries an der Rittner Straße in Bozen. Treffpunkt um 10.30 Uhr beim Waldgries. Führung im historischen Weinkeller und Verkostung. Individuelle Begehung des Weinlehrpfades "Zeit in Waldgries"...
Freitag:
  • Weinbergführung & Weinverkostung am Bio-Hof Rielinger in Siffian. Treffpunkt um 16.00 Uhr. Dauer: Weinbergführung & Verkostung 1,5 Stunden. Beim Rielingerhof wird Weinbau ganz nah erlebt. Der Weinbauer selbst führt durch den Weinberg und erklärt die verschiedenen Sorten und deren Anbau. 
Anmeldung in den Tourismusbüros am Vortag bis 17 Uhr, mindestens 4 Teilnehmer, Tel. +39 0471 356 100 oder +39 0471 345 245
Wenn sich 8 Personen anmelden, kann die Weinbergführung & Verkostung jederzeit gebucht werden. 
Wandern am KeschtnwegStart: Bergstation der Rittner Seilbahn in Oberbozen
Wegbeschreibung: Ab Oberbozen dem Hinweis Wanderweg 23  bzw. "Erdpyramidenweg" folgen, dann weiter auf dem Wanderweg 26 bis auf dem "Keschtnweg" nach Unterinn und weiter bis Siffian, Unterleitach. Von dort den Wanderweg 11 nach Klobenstein zum Bahnhof der Rittner Bahn, die im Halbstundentakt jeweils die Stunde '06 und '36 nach Oberbozen zurück fährt, abends ab 19.06 Uhr wird ein Stundentakt gefahren. Letzte Abfahrt um 22.20 Uhr.
Gehzeit: 4 bis 5 Stunden
Höhenmeter: Abstieg: 830 m / Aufstieg: 779 m
Diese Wanderung kann verkürzt werden, wenn in Unterinn der Wanderweg 12b und 12 nach Wolfsgruben gewählt wird und von dort mit der Rittner Bahn nach Oberbozen gefahren wird.
Gehzeit: 3 bis 3,5 Stunden.

Wandern mit dem Genussbotschafter "Wein & Kastanie"
Die Wanderung startet in Lichtenstern und führt durch die Weinberge von Signat bis nach Bozen. Unterwegs werden gemeinsam mit dem Genussbotschafter heimische Weiß- und Rotweine verkostet.
Treffpunkt: Bahnhof Lichtenstern um 10.20 Uhr (Trambahn ab Oberbozen und Klobenstein um 10.06 Uhr)
Gehzeit: ca. 4-5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
Einkehrmöglichkeit entlang der Wanderroute
Preis: € 10, frei mit RittenCard
Anmeldung beim Tourismusverein bis Donnerstag, 17 Uhr

Angebote

Hier finden Sie spezielle Angebote für Ihre Herbstferien!

Unterkünfte am "Keschtnweg", ein Weitwanderweg über den Ritten zwischen Bozen und Brixen

Nature Apartment Thalerhof
Nature Apartment Thalerhof
39054 Unterinn Ritten
Hauptstraße 18
+39 0471 3421 618416
Zunerhof
Zunerhof
39054 Lengstein
Antlas 17
+39 0471 349 006
Gasthof Wunder
Gasthof Wunder
39054 Unterinn
Dorf 1
+39 340 309 0374
Penzlhof
Penzlhof
39054 Lengstein - Ritten
Rotwand 8
+39 +39 0471 349012
Birbamergut
Birbamergut
39054 Lengstein - Ritten
Antlas 11
+39 377 1166544
Schlosshof
Schlosshof
39054 Siffian
Siffianer Leitach 12
+39 0471 349 066
Löchlerhof
Löchlerhof
39054 Unterinn - Ritten
Oberplatten 6
+39 +39 339 4851269
Pirchnerhof
Pirchnerhof
39054 Lengstein
Rotwand 14
+39 0471 349031
Haus Penzl 9
Haus Penzl 9
39054 Lengstein - Ritten
Rotwand 9
+39 +39 338 819 3407
Rielingerhof
Rielingerhof
39054 Klobenstein
Siffianer Leitach 7
+39 0471 356 274
Gasthof Signaterhof
Gasthof Signaterhof
39054 Signat
Signat 168
+39 0471 365 353

Törggelen am Ursprung

Herbst: leuchtend rot und golden gefärbte Blätter schmücken die Berglandschaft und der Duft nach sonnengereiften Trauben liegt in den Hängen der Weinberge. In dieser Herbststimmung entstand einst das Törggelen, als die Bauern in ihre Keller und gemütlichen Stuben luden, um das Keltern ihrer Trauben zu feiern. Damals wie heute ist es in Südtirol Tradition, gebratene Kastanien aus den umliegenden Wäldern zu servieren und Gästen den Hauswein und zahlreiche Produkte des Bauernhofes zum Verkosten anzubieten.

Unter dem Motto „Törggelen am Ursprung“ arbeiten Buschenschänke zusammen, welche sich an den Qualitätskriterien des „Roter Hahn“-Siegels orientieren. Am Ritten ist dies der Ebnicherhof unterhalb von Oberbozen und der Ebnerhof in Atzwang. Sie feiern einen Südtiroler Brauch auf ursprüngliche Art und Weise: zur richtigen Zeit und an jenen Orten, wo Trauben und Kastanien wachsen. Gekennzeichnet sind die Betriebe mit einem "Buschen", das ist ein Strauß aus Zweigen, dem historischen Willkommens- und Ausschankzeichen.

Ende der Törggelezeit: Nach dem alten Sprichwort "Kathrein stellt den Tanz ein", geht auch die fröhliche Törggelezeit mit dem Tag der Hl. Katharina "Kathrein" zu Ende. Danach beginnt die besinnliche Adventszeit.
Herbstimpressionen mit einzigartigen Aufnahmen vom Fotografen Alberto Ceolan finden Sie hier
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