Escursioni, feste e divertimento

L'usanza del “Törggelen” (castagnata) deriva dai tempi in cui il contadino, dopo le fatiche del raccolto in autunno, era solito invitare per un banchetto nel proprio maso tutti i suoi aiutanti. Nelle zone viticole questo pranzo, il più delle volte, si svolgeva nella cantina, dove era collocata anche la cosiddetta Torggl (espressione dialettale sudtirolese per il torchio); ecco il motivo dell'espressione “Törggelen”.

La ricetta della felicità nell'autunno altoatesino: vino, castagne, aria fresca e sole. Un paesaggio colorato e l'aria cristallina vi aspettano sul Renon sopra la città di Bolzano. Sull’altopiano, oltre al buon vino e a manicaretti contadini, numerosi “Buschenschänken” e “Hofschänken” (espressioni dialettali sudtirolesi per osterie contadine) offrono un ambiente genuino in confortevoli “Stuben” o all'aperto con la famosa vista panoramica del Renon. In tavola fra i primi piatti caldi vi sono la zuppa d’orzo, gli “Schlutzer”, i tipici ravioli agli spinaci, oppure i canederli al formaggio, mentre il tradizionale piatto con carne di maiale salmistrata, costine, diversi insaccati, canederli e crauti costituiscono i sostanziosi secondi. L’itinerario goloso continua con caldarroste e “Krapfen” (dolci con vari ripieni) e probabilmente anche con un bicchiere di acquavite fatta in casa.

"Törggelen" Originale

Il "Törggelen" come si usava una volta:
Da ottobre fino all'inizio dell'Avvento, gli ospiti e i Suedtirolesi godono i prodotti del raccolto, innanzitutto vino e castagne. L'iniziativa "Törggelen Originale" prenderà il via sabato 2 ottobre 2021 in occasione delle visite guidate dei masi contadini e dei relativi castagneti sarà possibile apprendere molte interessanti informazioni e verrà acceso il "Keschtnfeuer", il fuoco su cui verrano arrostite le castagne.
Chi fosse interessato a prendere parte all'iniziativa e a conoscere meglio le antiche tradizioni del mondo contadino, è inviato a prenotare per tempo presso il maso
Ebnicherhof sotto il paese di Soprabolzano, Grumeregg 9, tel. 329 608 5866 e il Rielingerhof a Siffiano 7, tel. 349 592 7302 per la visita al maso e al castagneto.
Il "Törggelen originale" si svolge nel rispetto delle specifiche misure di sicurezza in vigore.

Impressioni d'autunno sull'altipiano del Renon

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Soggiorno lungo il sentiero del castagno
Albergo Wunder
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39054 Auna di Sotto
Paese 1
+39 0471 180 0140
Pirchnerhof
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39054 Longostagno
Pietrarossa 14 14
+39 0471 349031
Zunerhof
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39054 Longostagno
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+39 0471 349 006
Rielingerhof
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39054 Collalbo
Via Siffianer Leitach 7
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Birbamergut
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+39 377 1166544
Nature Apartment Thalerhof
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Via Principale 18
+39 0471 3421 618416
Gasthof Signaterhof
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39054 Signato
Signato 168
+39 0471 365 353
Penzlhof
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39054 Longostagno - Renon
Pietrarossa 8
+39 +39 0471 349012
Schlosshof
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Siffianer Leitach 12
+39 0471 349 066
Casa Penzl 9
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39054 Longostagno - Renon
Pietrarossa 9
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Löchlerhof
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Hotel Tann
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