Escursioni, feste e divertimento

L'usanza del “Törggelen” (castagnata) deriva dai tempi in cui il contadino, dopo le fatiche del raccolto in autunno, era solito invitare per un banchetto nel proprio maso tutti i suoi aiutanti. Nelle zone viticole questo pranzo, il più delle volte, si svolgeva nella cantina, dove era collocata anche la cosiddetta Torggl (espressione dialettale sudtirolese per il torchio); ecco il motivo dell'espressione “Törggelen”.

La ricetta della felicità nell'autunno altoatesino: vino, castagne, aria fresca e sole. Un paesaggio colorato e l'aria cristallina vi aspettano sul Renon sopra la città di Bolzano. Sull’altopiano, oltre al buon vino e a manicaretti contadini, numerosi “Buschenschänken” e “Hofschänken” (espressioni dialettali sudtirolesi per osterie contadine) offrono un ambiente genuino in confortevoli “Stuben” o all'aperto con la famosa vista panoramica del Renon. In tavola fra i primi piatti caldi vi sono la zuppa d’orzo, gli “Schlutzer”, i tipici ravioli agli spinaci, oppure i canederli al formaggio, mentre il tradizionale piatto con carne di maiale salmistrata, costine, diversi insaccati, canederli e crauti costituiscono i sostanziosi secondi. L’itinerario goloso continua con caldarroste e “Krapfen” (dolci con vari ripieni) e probabilmente anche con un bicchiere di acquavite fatta in casa.

"Törggelen" Originale

Festa di apertura, sono 24 i "Buschenschänke" dell'Alto Adige che aderiscono alla festa di apertura: in occasione delle visite guidate dei masi contadini e dei relativi castagneti sarà possibile apprendere molte interessanti informazioni....
L'iniziativa "Törggelen Originale" prenderà il sabato, 5° ottobre a partire dalle ore 18.00 e intorno alle ore 19.00 verrà acceso il falò delle castagne.

Chi fosse interessato a prendere parte ai festeggiamenti e a conoscere meglio le antiche tradizioni del mondo contadino, è inviato a prenotare per tempo presso il maso
Ebnicherhof, sotto il paese di Soprabolzano, Grumeregg 9, tel. 0471 978264, per la visita al maso e al castagneto.

Impressioni d'autunno sull'altipiano del Renon

Scoprite il Renon durante l'autunno dorato con impressioni autunnali di Alberto Ceolan!
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