Törggelen . . . castagnate

D'autunnno, nel periodo della vendemmia e delle castagne é tradizione recarsi a piedi da un maso all'altro per assagiare in vino nuovo, il cosidetto "Nuier" ed i prodotti del maso. Il termine del "törggelen" deriva dal termine latino "torculum" l'antico nome della pressa dell'uva. "Törggel" é il locale, nel quale é situato questa pressa e nel quale si assaggia il mosto fresco. Questo mosto (in dialetto: "Siasser") il il "Nuier" vengono accompagnati da piatti di Speck, formaggi e di castagne arrostite. Come dessert vengono serviti "Krapfen" profumati. Il Renon, con i suoi castagneti fitti e variopinti e con i suoi vigneti é un eldorado per tutti coloro che amono passegiare da un locale (in dialetto "Buschenschank") all'altro e degustare i prodotti dei nostri contadini e della nostra terra.

Il nome "Buschenschank" deriva dall'antica consuetudine di apprendere una frasca (Buschen) sopra la porta d'ingresso degli esercizi in cui si vendevano vino e prodotti contadini, per indicare che il locale é aperto. Anche se oggi questa usanza é quasi dimenticata, essa si é comunque mantenuta nella denominazione di questi locali. Il privilegio di poter aprire un "Buschenschank" costituisce un diritto che, da centinaia di anni, rappresenta un'importante fonte di reddito integrativo per il viticoltore, che é autorizzato ad offrire agli ospiti il proprio vino e semplici pietanze.