Törggelen

Wandern, Feiern und Genießen in Südtirol

Der Brauch des Törggelens stammt aus einer Zeit, in der es üblich war, dass der Bauer nach den Anstrengungen der Ernte im Herbst all seine Helfer zu einem Mahl auf seinen Hof einlud. In den Südtiroler Weinbaugebieten fand dieses Essen meist im Keller statt, wo auch die sogenannte Torggl (Dialekt für Weinpresse) stand, daher der Name „Törggelen“.
Törggelen am Ritten, Südtirol
Das Törggelen ist heute längst ein weit über die Landesgrenzen Südtirols hinaus bekannter Brauch, bei dem der herbstliche Überschwang der Natur gefeiert wird: Die goldenen Wälder vor blauem Himmel und der Duft der reifen Trauben an sonnengeküssten Hängen versetzen jeden in Hochstimmung!
Auf dem Ritten bieten zahlreiche Buschen- und Hofschänken neben gutem Wein und bäuerlichen Schmankerln authentisches Ambiente in gemütlichen Stuben oder im Freien mit dem gerühmten Rittner Panoramablick. Typisch für eine Törggele-Mahlzeit sind der süße Most (Siaßer) und der junge Wein (Nuier), gebratene Kastanien aus den umliegenden Wäldern, als Hauptgericht Speck und Kaminwurzen aus der hauseigenen Produktion und bodenständige Gerichte aus der Südtiroler Bauernküche.

Tipps für die Törggele-Zeit in Südtirol:

Wandern am KeschtnwegStart: Bergstation der Rittner Seilbahn in Oberbozen
Wegbeschreibung: dem Hinweis "Keschtnweg" folgend entlang dem Rittner Themenweg, auf dem Wanderweg 26 bis auf den Keschtnweg und weiter nach Unterinn und Siffian. Von dort den Wanderweg 11 nach Klobenstein zum Bahnhof der Rittnerbahn, die im Halbstundentakt jeweils die Stunde '10 und '40 nach Oberbozen fährt, abends Stundentakt.
Gehzeit: 5 Stunden
Höhenmeter: Abstieg: 830 m / Aufstieg: 779 m
Diese Wanderung kann verkürzt werden, wenn in Unterinn der Wanderweg 12b und 12 nach Wolfsgruben gewählt wird und von dort mit der Rittnerbahn nach Oberbozen gefahren wird.
Gehzeit: 3,5 Stunden.
Dem Wein auf der SpurBeim Rielingerhof wird Weinbau ganz nah erlebt. Der Weinbauer selbst führt durch den Weinberg und erklärt verschiedene Sorten und deren Anbau. Am Hof werden die Weißweinsorten Blatterle, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, sowie die Rotweinsorten Vernatsch und Zweigelt kultiviert. Nach der Weinbergführung geht es in den Keller, wo die Weinbereitung gezeigt wird. Zum Schluss werden einige, der am Hof erzeugten Weine degustiert.
Termin: Montags um 15.00 Uhr
Dauer: Weinbergführung & Verkostung 1,5 Stunden
Anmeldung in den Tourismusbüros innerhalb Montag 12 Uhr, mindestens 4 Teilnehmer. Wenn sich 8 Personen anmelden, kann die Weinbergführung & Verkostung jederzeit gemacht werden.
Kostenbeitrag: € 10,- mit RittenCard € 8,-


Unterkünfte am Kastanienweg, Weitwanderweg über den Ritten von Bozen nach Brixen

Rielingerhof
Rielingerhof
39054 Klobenstein
Siffianer Leitach 7
+39 0471 356 274
Gasthof Signaterhof
Gasthof Signaterhof
39054 Signat
Signat 168
+39 0471 365 353
Zunerhof
Zunerhof
39054 Lengstein
Antlas 17
+39 0471 349 006
Schlosshof
Schlosshof
39054 Siffian
Siffianer Leitach 12
+39 0471 349 066

Törggelen am Ursprung

Herbst: leuchtend rot und golden gefärbte Blätter schmücken die Berglandschaft und der Duft nach sonnengereiften Trauben liegt in den Hängen der Weinberge. In dieser Herbststimmung entstand einst das Törggelen, als die Bauern in ihre Keller und gemütlichen Stuben luden, um das Keltern ihrer Trauben zu feiern. Damals wie heute ist es in Südtirol Tradition, gebratene Kastanien aus den umliegenden Wäldern zu servieren und Gästen den Hauswein und zahlreiche Produkte des Bauernhofes zum Verkosten anzubieten.

Unter dem Motto „Törggelen am Ursprung“ arbeiten Buschenschänke zusammen, welche sich an den Qualitätskriterien des „Roter Hahn“-Siegels orientieren. Sie feiern einen Südtiroler Brauch auf ursprüngliche Art und Weise: zur richtigen Zeit und an jenen Orten, wo Trauben und Kastanien wachsen. Gekennzeichnet sind die Betriebe mit einem "Buschen", das ist ein Strauß aus Zweigen, dem historischen Willkommens- und Ausschankzeichen.

Ende der Törggelezeit: Nach dem alten Sprichwort "Kathrein stellt den Tanz ein", geht auch die fröhliche Törggelezeit mit dem Tag der Hl. Katharina "Kathrein", am 25. November zu Ende. Danach beginnt die besinnliche Adventszeit.
Herbstimpressionen vom Fotografen Alberto Ceolan finden Sie hier
Hotel Bemelmans
Hotel Am Wolfsgrubenersee
Hotel Tann
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